8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến

0
322
8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến

Bạn được nghe từ mọi người, từ bạn bè, người thân,… rằng nên ăn uống như thế này, không nên ăn uống như thế kia, cái này nên làm gì, cái kia không được làm gì,…và rồi bạn lẫn lộn trong một mớ bòng bong các quy tắc mà bạn không hề rõ ràng. Ngồi vào bàn ăn và bạn không thể nhớ để biết nên ăn gì và không nên ăn gì khi mà thậm chí bạn còn chưa rõ tại sao lại phải như vậy. Bạn không rõ mình cái nào là chính xác, hợp lý. Và Kienthucdinhduong sẽ giúp bạn liệt kê những lưu ý thiết yếu nhất, đơn giản nhất, và dễ áp dụng nhất.

1. Ăn khuya khiến bạn tăng cân

Thực tế các nghiên cứu cho thấy có rất ít bằng chứng chứng minh mối quan hệ giữa “ăn khuya” và “tăng cân”. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết việc tăng cân phụ thuộc vào lượng calo mà bạn tiêu thụ chứ không phải thời gian mà bạn hấp thụ chúng, chính lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể mới là nguyên nhân tăng cân.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Ăn khuya dẫn đến tăng cân

Và thật sự thì việc ăn khuya chỉ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể và không là nguyên nhân chính gây tăng cân. Chẳng hạn như bạn không có thời gian ăn tối lúc 6 giờ chiều và đành nhấm nháp buổi tối của mình vào lúc 9 hay 10 giờ khuya, nó sẽ chẳng là vấn đề. Thế nhưng bạn quyết định ăn vô tội vạ vào lúc khuya sau một ngày đủ đầy các bữa ăn thì đó mới chính là lúc bạn cần quan tâm đến vấn đề cân nặng của mình.

2. Ăn trái cây sẽ hấp thụ nhiều đường

Đúng vậy, trong trái cây có khá nhiều đường Fructozo, tuy nhiên nếu cùng một lượng đường do trái cây mang lại và một thanh kẹo mang lại thì có rất nhiều sự khác biệt. Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, còn đối với thanh kẹo thì nó chỉ có đường và cung cấp calo mà không có các dinh dưỡng thiết yếu.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Ăn những loại trái cây có chứa nhiều đường

Một yếu tố khác bạn cần quan tâm chính là chất xơ có trong trái cây, nó có tác dụng cân bằng lượng đường trong cơ thể bạn. Bởi vì chất xơ cần nhiều thời gian để tiêu hóa hơn nên nó ngăn ngừa sự tăng đột biến về insulin và lượng đường trong máu. Và chắc chắn rằng chẳng ai bị tăng đường huyết vì ăn một quả chuối. Hơn nữa, việc cung cấp chất xơ còn giúp cơ thể bạn có thêm thời gian để sử dụng năng lượng sản sinh từ lượng đường mà bạn hấp thụ vào, thay vì chuyển hóa thành chất béo để lưu giữ năng lượng.

3. Ăn chay không cung cấp đủ Protein cho cơ thể

Protein cho cơ thể, đó chính là điều ám ảnh mỗi chúng ta. Phải làm sao cung cấp đủ protein cần thiết cho một  cơ thể khỏe mạnh, làm sao giảm cân mà vẫn cung cấp đủ protein. Thế nhưng bạn có biết rằng chỉ có 1 trong số 10 calo mỗi ngày chúng ta cần được cung cấp từ protein.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Có phải ăn chay không cung cấp đầy đủ protein cho cơ thể

Hơn thế nữa những thực phẩm được chế biến từ những thực phẩm chay như là đậu phụ, rau bina, ngũ cốc, hạt dẻ,…có chứa rất nhiều protein. Đây là nguồn thực phẩm dồi dào protein mà việc bạn cần suy nghĩ chỉ là đưa nó vào thực đơn hàng ngày của mình như thế nào. Nhu cầu Protein cho cơ thể hàng ngày là một con số nhất định, và nếu bạn hấp thụ nhiều hơn thế thì bạn biết rồi đấy, nó sẽ được lưu giữ dưới dạng chất béo trong cơ thể. Thế nhưng bạn có biết rằng, một chén đậu lăng có thể cung cấp lượng protein tương đương 1 lạng thịt bò và đặc biệt là không có bất kì chất béo nào đi kèm. Do đó sẽ thật sai lầm khi bạn nghĩ việc ăn chay không cung cấp đủ protein cho cơ thể.

4. Ăn ít và chia thành nhiều bữa sẽ giúp bạn giảm cân

Có một số người khuyên bạn rằng đừng tập trung vào 3 bữa ăn chính mà hãy ăn thành nhiều bữa và ăn ít hơn, có thể là 2 – 3 giờ một lần và sẽ có khoảng 6 bữa ăn một ngày sẽ giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cho biết tốc độ trao đổi chất và khả năng hấp thụ của cơ thể phụ thuộc vào lượng calo mà bạn cung cấp mỗi ngày chứ không phải về số lần bạn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Ăn ít và chia thành nhiều bữa sẽ giúp bạn giảm cân

5. Sử dụng lò vi sóng có thể bị ung thư

Có nhiều người cho rằng sử dụng lò vi sóng sẽ làm biến đổi gen của thức ăn và gây ra ung thư. Và thực sự khi chưa tìm hiểu thì chính các bạn cũng sẽ nghi như vậy. Thế nhưng những chuyên gia nghiên cứu về ung thư ở Anh đã xác nhận rằng vi sóng không gây ra chất phóng xạ cho thực phẩm. Thực tế, lò vi sóng chỉ tạo ra bức xạ tác động đến các phân tử nước có trong thực phẩm, chính điều này làm cho các phân tử nước chuyển động và sinh ra nhiệt.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Sử dụng lò vi sóng có thể gây ung thư?

Cơ chế hoạt động của lò vi sóng có thể làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, tuy nhiên nó chỉ xảy ra khi thức ăn được nấu quá lâu và có quá nhiều nước trong thực phẩm. Trên thực tế, quá trình nấu ăn, việc nấu thức ăn cũng có thể phá hủy một số enzyme có trong thực phẩm chứ không chỉ riêng lò vi sóng.

6. Cà phê thì không tốt cho sức khỏe

Thực sự cà phê không chỉ là loại đồ uống cung cấp cho năng lượng để làm việc mà còn ngăn ngừa nhiều vấn đề về sức khỏe khác nhau. Một nghiên cứu trên 125.000 người cho thấy những người sử dụng cà phê làm giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Và bạn hãy chú ý về vấn đề tim mạch và  huyết áp khi sử dụng cà phê, nếu ổn, khuyên bạn nên sử dụng một đến hail y cà phê mỗi ngày.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Cà phê thì không tốt cho sức khỏe ?

7. Vitamin C chữa bệnh cảm lạnh

Từ nhỏ đến khi trưởng thành, mỗi khi cảm sốt là bạn sẽ bổ sung vitamin C và sau đó bạn cảm thẩy dễ chịu hơn với các triệu chứng bướt đi hẳn. Thế nhưng thực tế không có bằng chứng khoa học cụ thể nào cho thấy loại vitamin này có thể chữa bệnh. Mặc dù Vitamin C hỗ trợ quá trình chuyển hóa Protein và hấp thụ sắt cho cơ thể. Thế nhưng sự thật vẫn là sự thật, vitamin C không hề chữa bệnh thần kỳ như bạn vẫn nghĩ.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Vitamin C thì có khả năng chữa bệnh cảm lạnh?

8. Ăn ít chất béo sẽ giúp bạn giảm cân

Bạn nghĩ rằng chất béo chính là thủ phạm khiến bạn tăng cân, và bạn sẽ tránh xa nó khi bạn muốn thực hiện chế độ giảm cân. Bạn chưa biết rằng việc cung cấp không đầy đủ các chất béo lành mạnh từ thực phẩm cho cơ thể sẽ khiến bạn cảm thấy mau đói và ăn nhiều hơn. Không những thế, khi bạn tránh xa nguồn dinh dưỡng tự nhiên này và thay thế nó  bằng các sản phẩm khác từ sữa thì lượng calo mà bạn hấp thụ vào cơ thể còn nhiều hơn trước. Mà bạn biết rồi đấy, thừa mứa calo sẽ khiến cơ thể bạn tích trữ chúng thành chất béo.

8 sự thật về ăn uống mà bạn không ngờ đến
Ăn ít chất béo có thể giảm cân hiệu quả không?

Sau khi Kienthucdinhduong tiết lộ cho bạn những sự thật trên, có lẽ bạn nên điều chỉnh chế độ ăn hàng ngày của mình và bớt mù quáng về những quy tắc bấy lâu nay bạn vẫn tin tưởng. Để cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể, hãy hiểu rõ cách mà cơ thể vận hành và hấp thụ những thứ đó. Và rồi bạn sẽ tự mình biết được như thế nào để giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.

 

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?