Cá từ lâu đã trở thành một trong những sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và cần thiết. Tuy nhiên, đối với những cách chế biến khác nhau sẽ có thể giữ hoặc làm mất đi các chất dinh dưỡng nhất định. Đặc biệt, xoay quanh món cá kho có rất nhiều câu hỏi được đặt ra.
Chính vì thế, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp tới các bạn một số nội dung liên quan nhằm trả lời cho câu hỏi Ăn cá kho có béo không?
Ăn cá kho có tác dụng gì?
Trước khi đi vào trả lời câu hỏi Ăn cá có béo không? Thì chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu tác dụng của việc ăn cá kho nhé!
Cá là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Do đó, các chất dinh dưỡng này không bị mất đi khi cá kho mà được kết hợp với các thành phần khác để cân bằng khẩu phần ăn.
Vì vậy, món cá kho tộ được nhiều người yêu thích do những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, có thể kể đến như:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, món ăn này rất giàu axit béo omega-3 nó ngăn ngừa các triệu chứng rối loạn nhịp tim, giảm chất béo trung tính và chất béo trong cơ thể.
- Giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ nhỏ.
- Ăn cá làm giảm lượng steroid trong cơ thể, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho da và tóc, giảm sự suy giảm nhận thức trong não và đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Những người ăn cá thường xuyên có hiệu suất nhận thức cáo hơn những người ăn ít cá.
- Ăn cá thường xuyên cũng giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thị lực. Ngoài ra, ăn cá thường xuyên còn có thể giúp các bạn bảo vệ mắt sáng và khỏe hơn, đồng thời giam nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư vòm họng, ruột kết và tuyến tụy.
- Ăn cá còn giúp giảm nguy cơ trầm cảm. Cá rất giàu omega-3 và omega-6 do đó ăn cá thường xuyên có thể giúp tăng cường hấp thụ hai loại axit béo này và cải thiện tâm trạng. Đối với một số người ăn còn giúp cản thiện khả năng kiểm soát của họ.
>> Xem thêm:
- Mực khô bị mốc có ăn được không?
- Xuất tinh sớm nên ăn gì?
- 15 loại thực phẩm tăng cường trí nhớ và sự tập trung
Ăn cá kho có béo không?
Trên thực tế, nguyên nhân số một dẫn đến hiện tượng tăng trọng lượng cơ thể là do hấp thụ quá nhiều chất béo. Để biết cá kho có dẫn đến tăng cân hay là không thì các bạn phải xem xét thành phần chất béo có trong cá.
Theo những nghiên cứu đã công bố, tất cả chất béo của cá đều là chất béo tuyệt vời giúp đẩy nhanh quá trình dung nạp và tiêu thụ trong hệ tiêu hóa, được cho là dễ tiêu hóa. Lượng chất này sau khi vào cơ thể không gây tích tụ và lắng đọng trong máu như các axit béo no.
Đặc biệt, ăn cá không ảnh hưởng đến khả năng tuần hoàn máu, giúp giảm cholesterol, hạn chế xơ vữa tim mạch, kiểm soát trọng lượng cơ thể tốt hơn. Các món ăn được chế biến từ cá nói chung vừa ít calo lại vừa bổ dưỡng nên Ăn cá kho có béo không? Thì chúng tôi có thể trả lời là không và có thể khẳng định nó mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ mua cá kho uy tín
Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món cá kho nổi tiếng ở nước ta. Nếu các bạn chưa từng thưởng thức món cá kho đặc biệt đó thì các bạn sẽ không biết hành trình làm ra món cá kho đặc biệt đó kỳ công như thế nào.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để làm món ăn đó vì thế chọn lựa một địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại uy tín là một trong những việc làm cần thiết. Cư dân làng Vũ Đại chỉ nấu nồi cá trắm đen vào những ngày Tết nhưng chỉ có gia đình Bá Kiến mới đủ tiền ăn món ngon này hàng ngày.
Những năm 2014, câu chuyện về chàng kỹ sư bỏ nghề đi kho cá vì tình yêu đặc biệt với ẩm thực truyền thống đã chạm đến trái tim của những người yêu ẩm thực truyền thống. Món cá kho Bá Kiến của ông Nguyễn Bá Toàn không chỉ được nhiều khách trong nước biết đến và thưởng thức mà còn lan tỏa những thông điệp ý nghĩa khác.
Các bạn nếu muốn đặt món ăn ngon này thì có thể đến tại địa chỉ Số 18, Lô 4B, đường Trung Yên, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội hoặc liên hệ đến số điện thoại 0962 083 232 – 0915 085 151.
Thực đơn giảm cân từ nguyên liệu cá
Cá rô phi nướng
Cá rô phi thường được chiên rất ngon nhưng nếu các bạn đang ăn kiêng hãy cân nhắc thay thế bằng món cá nướng sẽ tốt hơn cho thực đơn giảm cân của các bạn. Khi thực hiện món ăn này các bạn cần chuẩn bị một con cá rô phi được làm sạch vảy, rút ruột, mang và cắt theo đường chéo thành ba miếng.
Sau đó, dùng một quả chanh cắt đôi chà lên cá cho đến khi hết tanh, rửa sạch sả, ớt và gừng, hành lá rồi băm nhuyễn cho vào cá ướp trong 15 phút và bắt đầu nướng.
Các bạn có thể nướng bằng than hoa, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng cho đến khi vỏ chín vàng và cá chín vàng, có mùi thơm.
Sashimi lườn cá hồi
Cá hồi được biết đến với những món salad được chế biến theo kiểu Nhật Bản tươi ngon. Món ăn này giữ nguyên khẩu phần ăn và tăng hiệu quả giảm cân. Các bạn có thể làm món ăn này tại nhà một cách cực kỳ đơn giản, không hề mất nhiều thời gian.
Bạn chuẩn bị thịt cá hồi, một nửa củ cải, rau thơm, xì dầu và mù tạt, sau đó vắt một bát nước cốt chanh, thêm nước lọc và muối, tiếp đó các bạn rửa cá hồi để loại bỏ mùi tanh và giúp cá hồi ngon miệng hơn.
Tiếp theo cắt cá hồi thành từ lát mỏng, bỏ da, đối với củ cải gọt vỏ ngâm nước muối rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, xếp cá với củ cả và rau thơm ra đĩa. Các bạn có thể ăn chung với xì dầu và mù tạt. Bên cạnh món sashimi cá hồi các bạn cũng có thể ăn sushi và cuộn cá hồi đây cũng là một trong những món ăn lý tưởng để giảm mỡ bụng khi đang giảm cân.
Cá trắm hấp – luộc
Cùng với cá kho thì chế biến cá món cá luộc hay hấp tạo nên vị tươi, ngọt mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng của cá. Cá trắm lớn hơn thường được dùng để hấp hoặc luộc vì thịt cá săn chắc và ít xương hơn.
Các bạn có thể hấp cá trắm hay cá chép có khối lượng khoảng 02 – 05 kg/con. Hướng dẫn cho các bạn cách hấp cá ngon và dễ thực hiện nhé!
Các bạn chuẩn bị một con cá, sả, gừng và ớt. Đối với sả gừng ớt các bạn rửa sạch gọt vỏ và băm nhuyễn, gia vị gồm tiêu đen, nước mắm, muối, chanh và đường. Cho hỗn hợp băm nhuyễn lên khắp mình cá, đun sôi nước trong chảo và cho cá vào xử hấp. Hấp cá trong khoảng 15 phút.
Sau đó, các bạn nấu cho đến khi cá chín khoảng 20 – 30 phút rồi cho ra đĩa và dùng kèm với nước chấm hoặc rau sống.
Cháo cá
Không chỉ người ốm hay phụ nữ có thai mới cần phải ăn cháo cá mà mọi người nên đưa món ăn này vào thực đơn của gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các bạn nên nấu cháo với cá lóc, cá linh để tránh việc phải lựa xương. Vị dai thơm giúp món cháo thêm ngon.
Cách nấu cháo cá bạn có thể tham khảo đó là các bạn chuẩn bị một con cá lóc tách xương và thịt. Luộc xương và đầu cá trong nước 20 – 30 phút để lấy nước dùng nấu cháo. Thịt cá chín, để nguội, lọc lấy phần thịt và loại bỏ phần xương còn sót lại nên không lo bị hóc xương khi ăn.
Đun sôi gạo và nước luộc đầu cá vào một nồi lớn, sau đó phi thơm hành khô trong dầu ăn, cho thịt cá vào xào cho đến khi thịt săn lại. Khi cháo gần chín, cho thịt cá vào đảo đều, đun thêm khoảng 10 phút rồi vớt ra. Khi ăn cháo bạn thêm hành lá, tóa tô vào để tạo vị thơm cho bát cháo.
Cá nục kho cà chua
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều loại cá, các bạn có thể chế biến món cá kho cà chua mà không lo bị béo. Kinh nghiệm khi chế biến món ăn này là bạn cần chuẩn bị 03 con cá nục.
Sau đó, bạn băm nhỏ hành, ớt và sả, đun nóng dầu và chiên cho đến khi cá săn chắc. Phi thơm hành sả phi thơm ớt trong dầu thơm rồi cho cà chua vào xào thêm nước lọc rồi tiếp tục đun sôi, cho cá vào đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.
Như vậy, đối với câu hỏi Ăn cá kho có béo không? Đã được chúng tôi trả lời cụ thể trong bài viết phía trên. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đã hướng dẫn một số công thức chế biến cá được yêu thích. Chúng tôi mong rằng bạn sẽ sử dụng cá để cải thiện sức khỏe của mình.
